義大利葡萄之王

愛酒人熟知的義大利酒王Barolo,即是由100%的Nebbiolo葡萄釀製而成。此葡萄堪稱難搞葡萄之一,不但對土壤挑剔,晚熟,產量少,只佔了Piedmont的6%,年輕時嚐起來亦相當艱澀。但到達適飲期的複雜香氣及口感,尤其是特殊的松露及藥草風味,還是讓酒迷們趨之若騖,樂意收藏。

《品種特性》

Nebbiolo內比歐露為北義大利的原生品種,因為當地的秋天多霧,以及此葡萄成熟時表皮似有"霧”,因此也有”霧葡萄”之稱。此葡萄在北義的Piedmont又稱為Spanna,適合種植於向陽的坡面,是義大利最優異的品種。在石灰質土壤中表現最為出色。在巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)的在這兩地的內比奧羅葡萄酒展現香氣的最大複雜程度,帶有紫羅蘭、柏油(焦煤)、藥草、松露及黑色漿果等複雜風味,單寧和酸度極高,結構堅實,需要數十年才可成熟。

《著名產區》

Nebbiolo最知名的兩大產區不外乎為Piedmont的兩大DOCG產區 Barolo及 Barbaresco,這裡的涼爽氣候及石灰土植加上向陽坡面,給了Nebbiolo最適生長條件,使此二兩區被認為是義大利最佳酒款,尤其是Barolo更被公認為義大利酒王。其他重要的Piedmont區域還有Langhe及Alba (Nebbiolo d’Alba)等。

除了義大利,新世界如美國加州、華盛頓州、奧勒岡州及南半球的澳洲、紐西蘭及南非等皆有種植。

Nebbiolo 酒標》

-下圖左及圖中的Barolo及Barbaresco皆由100%的Nebbiolo釀成

- 圖右為Piedmont另一產區Langhe的Nebbiolo。

Nebbiolo推薦酒款

-小犀牛La Spinetta Langhe Nebbiolo  2010,NT1050,夏朵。

-Mauro Molino Barolo Vigna Gancia 2008, NT2600,夏朵。

延伸閱讀:

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