傳說,神聖羅馬帝國的奠基人查理曼大帝(Charlemagne)非常喜歡喝葡萄酒,但是每次喝紅葡萄酒的時候,他那長長的白鬍子上就會染上紅酒漬。大帝的第四任夫人認為紅葡萄酒會染臟他的鬍子,有失國君威嚴。因此,大帝一聲令下,將一塊葡萄園內的紅葡萄藤都鏟掉,轉為種植白葡萄品種 Chardonnay,這塊葡萄園就是後來的Burgundy名園——Corton-Charlemagne。

(圖片來源:Vecteezy )

從古至今,紅葡萄酒的酒漬一直是讓人頭疼的問題,比如查理曼大帝沾了酒漬的鬍子,比如宴會上沾了酒漬的晚禮服,又比如家中被酒漬毀掉的新地毯和沙發。雖然我們無法像查理曼大帝一樣讓葡萄園改種白葡萄以解決問題,但我們可以學習一些去除酒漬的小訣竅,在問題發生之後將弊端降到最小。

 

訣竅一:快速反應

快速反應是解決很多問題的黃金法則,反應得越快,補救措施採取得越及時,酒漬永久“安定”下來的可能性就越小。當遇上紅酒灑出的突發狀況時,可以分兩步來解決問題:首先,深呼吸,讓自己冷靜下來,再開始解決問題;其次,提前做好相關準備,在家中準備聚會時,可以提前準備好酒漬清潔劑,及時將心愛的沙發和地毯從傾灑的酒液中拯救出來,出去參加酒會也可以攜帶一些便攜式酒漬清潔劑傍身。

 

訣竅二:輕按而非刮擦

(圖片來源:Today)

當酒液飛灑出來後,很多人的第一反應都是手忙腳亂地將酒液擦掉,但事實上,用力地擦酒液只會讓它更深地滲入到織物的纖維中去,這樣反而起到了反效果。正確的做法應該是使用吸水效果好的紙巾輕按酒液灑出的地方,盡可能地吸乾多餘的酒液,這是成功去除酒漬的第一步。

 

訣竅三:蘇打水+鹽

蘇打水加鹽是去除酒漬的利器。你可以先將蘇打水倒在酒漬上,再將酒漬所在的區域用鹽(粗鹽最佳)覆蓋起來,然後輕輕按壓,使鹽融入到酒漬中去,最後將它們靜置一個晚上。待到第二天早上再將它們清洗乾淨,酒漬就會消失不見了。

 

訣竅四:洗潔精+過氧化氫(Hydrogen Peroxide,俗稱雙氧水)

如果酒漬比較頑固,或酒漬已經乾了,那就試試1/4洗潔精混合3/4雙氧水的溶液吧。這種溶液不僅能破除紅酒漬中的色素,還能將酒漬從織物中分離出來。你可以提前調配好溶液,再將它倒在酒漬上,讓它浸濕酒漬,當溶液乾了之後,酒漬也就消失了。注意,使用這種方法時,你可能需要多試幾次才能真正見到成效。

 

訣竅五:白葡萄酒

雖然不太現實,但是喝白葡萄酒確實是避免紅酒漬的終極方法,就如查理曼大帝一樣。同時,白葡萄酒也是去除紅酒漬的一大法寶。白葡萄酒之所以能有效去除紅葡萄酒漬,關鍵是白葡萄酒中的酒精在發揮作用。酒精能溶解令紅葡萄酒呈現紅顏色的花青素(Anthocyanin),再加上白葡萄酒色澤比較淺,若及時將白葡萄酒灑在紅酒漬上能有效地稀釋酒漬。雖然這個方法無法根除問題,但它也不失為一個救急的好選擇。(文/Olivia)

 


資料來源: 紅酒世界 ,原文請見: https://goo.gl/YZTnrM

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